Если очень холодный кубик льда попадает в горячий напиток, наружный слой быстро нагревается и начинает расширяться. Внутренняя часть при этом остаётся холодной и сохраняет прежний размер.
Из-за большой разницы температур возникают сильные внутренние напряжения. Лёд не может плавно компенсировать их и растрескивается.
Чем больше температурный перепад, тем быстрее образуются трещины и тем громче могут быть отдельные щелчки. В холодном напитке процесс идёт значительно спокойнее.
При этом лёд одновременно интенсивно тает и охлаждает жидкость. Через короткое время разница температур уменьшается, поэтому серия громких тресков обычно быстро прекращается.
Комментарии:
Комментариев пока нет.